近日，餐饮供应链龙头企业千味央厨发布2024年全年和2025年第一季度业绩情况。
2024年千味央厨房实现营业收入18.68亿元，同比下降1.71%；实现归母净利润0.84亿元，同比下降37.67%。2025年一季度营收微增，但净利润降幅继续下滑。
从产品类型看，2024年千味央厨主食类营收9.14亿元，同比降低6.88%；小食类营收4.39亿元，同比降低13.79%；烘焙甜品类营收3.65亿，变动不大；冷冻调理菜肴类及其他营收1.42亿元，同比增长273.39%，其他业务收入为894.38万元，同比增长18.75%。
公告显示，油炸类核心单品主食油条、芝麻球、春卷以及烘焙类单品蛋挞皮均出现销售收入下滑情况，因该等单品在各自品类中占比较大，导致油炸类产品和烘焙类产品销售收入同比出现下滑。
千味央厨在公告中称，报告期内，餐饮消费整体更趋于理性，消费者对性价比追求愈发强烈，为了迎合消费者对性价比的追求，导致诸多餐饮企业纷纷选择降价以吸引顾客，同时逐步向供应链压价以谋求利润，这对以餐饮为核心业务的公司形成较大压力。
值得注意的是，2024年千味央厨在营收下降和毛利率变动不大的情况下，费用增长明显。2024年其销售费用约1亿元，同比增长13.33%；管理费用1.80亿元，同比增长12.56%；研发费用2373.69万元，同比增长12.21%。
从客户情况看，千味央厨前五名客户合计销售金额为6.36亿元，占年度销售比例34.21%，其中客户1及其关联方销售额为3.61亿元，占年度销售占比19.40%。千味央厨表示，百胜中国是公司开发相对比较成熟的客户，未来将围绕海底捞、华莱士、老乡鸡等大客户，不断提升服务能力，满足客户多种需求，同时，逐步开拓地方特色连锁餐饮、咖啡茶饮、新零售等客户。
在产品策略上，千味央厨表示，2025年公司将加大冷冻调理菜肴类和烘焙甜品类的研发、生产和销售力度，争取在未来3-5年内培育新的亿元品类。
2025年一季度，千味央厨营收4.7亿元，同比增长1.50%；净利润2144.45万元，同比降低37.98%。
（记者 邵蓝洁）
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