星巴克中国三季度增长强劲 以创新破局行业低价内卷

齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 张召旭

7月30日，星巴克正式发布2025财年第三季度财报，数据显示，中国市场在本季度表现极为亮眼，营业收入与同店销售额均实现同比增长，利润率环比持续上扬，彰显出强大的市场活力与发展韧性。

星巴克中国首席执行官刘文娟表示，本季度是重振增长的重要里程碑，未来将立足长远，坚定核心战略，以敏捷创新提升品牌价值与顾客体验，推动高质量发展。数据显示，本季度星巴克中国区营业收入同比增长8%，达7.9亿美元，连续三个季度正增长；同店销售额同比增长2%，同店交易量和客单价环比均提升。在低价内卷盛行的中国咖啡市场，作为中高端品牌，星巴克能保持关键业务数据持续增长，难能可贵。

这一成绩的背后，是星巴克中国多维度发力的成果。产品创新与营销活动更敏捷，加深了与消费者的绑定；过去两年新开门店同店销售高速增长，为业绩提供有力支撑；线上业务蓬勃发展，进一步推动整体业绩提升。经营利润上，利润率环比持续增长，稳定维持在两位数健康水平，这充分证明星巴克中国在成本控制与运营效率提升方面成效卓越，展现出强大的市场竞争力和可持续发展能力。

新开门店高盈利，第三空间内涵再提升

门店拓展作为星巴克中国发展战略的重要一环，持续保持着高质量、稳健的布局和增长。截至第三季度末，全国门店数量已达7828家，本季度新开70家门店，并且成功进驻17个县级市场。这些新店不仅延续了高效的盈利水平，开业两年内的新门店同店销售更是持续高于均值，展现出强大的市场适应能力与发展潜力。

不断提升第三空间体验感与价值感，坚守与本地文化深度融合的经营理念，被业界认为是星巴克区别于其他咖啡品牌最显著的优势之一。在文旅+咖啡体验领域，星巴克持续加大投入，在张掖、敦煌、九寨沟等知名景区开设特色门店，将咖啡文化与当地独特的自然风光、人文历史有机结合，为游客带来别具一格的消费体验。

坐落于上海乐高乐园度假区的上海爱琴海缤纷里门店，以充满童趣的设计巧思，精心打造了妙趣横生的第三空间，成为星巴克中国最具童趣的门店，吸引了众多家庭消费者，进一步丰富了星巴克第三空间的内涵与形式。

创新更敏捷，走心联名引共鸣

在咖啡创新上，星巴克推出“真味无糖”创新体系，引领风味咖啡迈入“无糖”新时代。它提供超 500 种风味组合的客制化选项，既满足消费者对健康的追求，又契合了口味多样化的需求。这一举措成效显著，顾客购买频次大幅提升，尤其吸引众多美式爱好者开启“只加风味不加糖”的新体验，让黑咖风味更丰富，重新定义咖啡健康潮流。

非咖产品领域，星巴克积极拓展场景边界，推行“上午咖啡 下午非咖”双引擎增长策略。星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大王牌产品，凭借新奇口感与亲民价格，成功拓宽顾客群体，吸引大量年轻消费者。该策略还提升午间和晚间消费热度，冰摇茶业绩翻番，茶拿铁持续增长，星冰乐在小红书非咖品类搜索中位居榜首，成为爆款，彰显非咖业务拓展的成功。

品牌营销方面，星巴克通过跨界与联名活动实现破圈与业绩提升，深化与消费者的情感联结。与五月天乐队跨界合作，在社交媒体引发现象级传播，触动消费者情感共鸣，提升品牌美誉度与业绩。与迪士尼疯狂动物城的 IP 联名同样成绩突出，联名饮品和周边商品引发抢购热潮，持续占据社交话题热度榜首，进一步巩固星巴克在年轻消费群体中的影响力与市场地位，展现出强大的品牌活力与市场竞争力。

数字化强势赋能，创会员惊喜体验

数字化业务方面，专星送在复杂多变的市场环境与激烈的竞争中保持健康增长。星巴克依托领先的技术能力与高效的自配送履约体系，精准把握市场机遇，为顾客提供了稳定、一致的线上线下体验。这不仅带来了专星送外卖业务的净增量，其客单价与利润率也均维持在健康水平，展现出星巴克在数字化转型进程中的显著成果与强大竞争力。

会员体系建设也是星巴克提升顾客粘性的关键举措。本季度，星巴克以联合会员计划为基石，与中国东方航空会员体系开启全面合作，创新性地打造从线下门店第三空间到万里云端的惊喜会员体验，实现了跨行业资源整合与会员权益升级，为会员带来了前所未有的优质服务与独特体验，有效增强了会员对品牌的忠诚度与归属感。

星巴克公司董事长及首席执行官倪睿安（Brian Niccol）表示：“在中国，我们近期所做的调整正在取得成效。截至第三季度末，我们实现了连续三个季度的收入增长以及同店销售的同比增长。此外，我们正在寻找拥有共同愿景和价值观的战略合作伙伴，以把握中国市场未来巨大的发展潜力和机遇，我们对中国市场的信心与承诺不变。”

在“重回星巴克”( Back to Starbucks)的全球战略指引下，星巴克中国敏捷创新，实现稳健增长。这代表着星巴克中国聚焦业务核心的战略已初见成效，并将进一步释放更大增长潜力。